Bí xanh thơm Bắc Kạn

Bí xanh thơm Bắc Kạn là cây trồng đặc sản bản địa của huyện Ba Bể. Trái bí có mùi thơm đặc trưng, khi chế biến có độ dẻo, vị đậm, ngậy béo, được người tiêu dùng ưa chuộng. Năm 2022 tỉnh Bắc Kạn có diện tích trồng Bí xanh thơm là 221 ha, chủ yếu tại huyện Ba Bể, với năng suất 368,26 tạ/ha, sản lượng ước đạt khoảng 8000 tấn. Sản phẩm đạt vệ sinh an toàn thực phẩm, chuỗi sản phẩm sạch, một phần đã được cấp chứng nhận VietGAP, chứng nhận hữu cơ PGS. Tuy nhiên, Sản phẩm Bí xanh thơm và các sản phẩm nông sản, OCOP của tỉnh chưa có đầu mối thu mua, bao tiêu ổn định, hoạt động tiêu thụ gặp nhiều khó khăn.